수제청 병 소독 완벽 가이드 – 실패 없는 위생 관리의 핵심

수제청 병 소독 완벽 가이드 – 실패 없는 위생 관리의 핵심

과일청을 아무리 정성 들여 만들어도,
병 소독이 제대로 되지 않으면 곰팡이와 부패로 이어지기 쉽습니다.
특히 설탕을 사용하는 수제청은
미생물이 번식하기 좋은 조건이기 때문에, 소독은 필수입니다.

이 글에서는 수제청 보관용 병을 안전하고 완벽하게 소독하는 방법을
단계별로 안내합니다.

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병 소독이 중요한 이유

• 수제청은 장기간 숙성·보관하는 식품입니다.
• 설탕이 많아 산소·수분·온도에 따라 세균이나 곰팡이가 발생하기 쉬움
• 병이 완벽히 소독되지 않으면, 청 위에 흰 거품, 곰팡이, 냄새가 생기게 됩니다.

✅ 병 안쪽뿐 아니라 뚜껑, 입구, 고무패킹까지 철저한 소독이 필요합니다.

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수제청 병 소독 준비물

준비물	설명
유리병	깨끗이 세척한 상태여야 함
냄비 or 스테인리스 솥	병이 잠길 크기 필요
집게	뜨거운 병을 안전하게 꺼낼 용도
끓는 물	고온 소독용
알코올 (70%)	최종 소독·살균용 (선택)
키친타월 or 건조망	소독 후 자연 건조용

 

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병 소독 기본 3단계

1단계: 병 세척

• 유리병은 주방세제와 스펀지로 깨끗하게 세척 후 헹굽니다.
• 손 닿는 부분, 병 입구, 안쪽 바닥까지 꼼꼼하게 문질러주세요.
• 세척 후 자연 건조하거나 물기를 남긴 채 다음 단계로 진행합니다.

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2단계: 끓는 물 소독

• 큰 냄비에 물을 끓인 후, 유리병을 완전히 담급니다.
• 5~10분간 끓여 소독한 뒤,
  집게로 꺼내 키친타월 위에 뒤집어 완전 건조합니다.

✅ 주의: 플라스틱 뚜껑은 끓는 물에 오래 담그지 마세요.
변형이 생길 수 있으므로 짧게 헹군 뒤 알코올로 닦는 것이 좋습니다.

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3단계: 알코올 소독 (선택 사항)

• 소독이 더 필요할 경우,
  70% 식용 에탄올을 병 안에 뿌리거나 스프레이로 도포한 후
  자연 건조합니다.

✅ 에탄올은 분사 후 1~2분 내 증발하며, 살균력이 높습니다.

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병 뚜껑 소독 요령

• 유리 뚜껑은 병과 함께 끓는 물에 소독
• 금속 뚜껑은 5초 이내로 소독하고 바로 건져내세요.
• 고무패킹이 있는 경우, 에탄올로 닦고 자연 건조하는 것이 가장 안전합니다.

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소독 후 주의사항

• 병을 절대 수건 등으로 닦지 말고 자연 건조해야 이물질이 묻지 않음
• 완전히 마른 뒤 과일과 설탕을 담기
• 뚜껑을 닫기 전 병 안쪽에 알코올을 한 번 더 뿌려주는 것도 방법

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